Mais uma receita rápida e suculenta, com um toque de Tofurky, para vocês fazerem na correria do dia. Trata-se de um refogado de legumes com o "ground beef style" semelhante com a famosa PVT, mas com uma textura e tempero particular.

Ingredientes:

1. • 3 batatas;
2. • 1 pimentão (a cor fica ao seu gosto);
3. • Sal (a gosto);
4. • Pimenta do reino (a gosto);
   • Curry (a gosto);
   • 2 dentes de alho amassados;
   • 3 tomates picados;
   • 1 pacote de ground beef style, Tofurky
   
   Modo de preparo:
   
   Numa panela com um fio de azeite, frite os 2 dentes de alho. Corte as batatas em cubinhos, o pimentão, os tomates e refogue tudo com água até o meio da panela. Cozinhe em fogo baixo até a batata chegar ao ponto desejado, tempere com sal, curry e pimenta do reino a gosto. Coloque o ground beef e mexa tudo por mais 3 minutos.
   Sirva ainda quente acompanhado com arroz e feijão.

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1. Aconteceu o primeiro encontro vegano no Shanti Burguer, que foi organizado pelo Cozinha Sem Carne, Rota Veg, SPVEG e o Vegan4you. 

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1. Confira a matéria no vídeo a baixo:

O "Cozido de Lentilhas" é um prato típico da culinária Paulista. Embora tenha algumas variações em seus ingredientes, a base dela é bem simples e fácil de se preparar.

Ingredientes:

1. • 2 xícaras (chá) de lentilhas;
2. • 6 xícaras (chá) de água;
3. • Sal (a gosto);
4. • 4 linguiças kielbasa (tofurky) cortadas em rodelas;
   • 1 cebola grande picada;
   • 3 dentes de alho amassados;
   • 4 tomates picados;
   • 2 folhas de louro;
   • 3 cenouras cortadas em rodelas;
   • ¼ de xícara (chá) de salsinha;
   • 1 pimentão.
   
   
   Modo de preparo:
   
   Coloque a lentilha em uma panela de pressão com a água, tempere com sal e leve ao fogo até cozinhar. Tire da pressão logo que desligar o fogo para que a lentilha não cozinhe demais e desmanche.
   Em outra panela coloque um fio de azeite, a linguiça kielbasa fatiada em rodelas e leve ao fogo. Mexa sempre até o dourado se tornar uniforme. Junte a cebola, o alho, os tomates picados, o pimentão e o louro. Refogue por mais 5 ou 10 minutos (até que os ingredientes cozinhem bem).
   Transfira tudo para a panela com as lentilhas e misture. Acrescente as cenouras e deixe cozinhar em fogo baixo até o caldo engrossar.
   
   Sirva puro ou acompanhado de uma porção de arroz.

Ingredientes:

1. • Farinha de trigo
2. • Queijo vegano
3. • Hambúrguer vegano
4. • Fermento biológico
   • Água morna
   • Sal, açúcar, óleo e azeite
   
   Modo de preparo da massa: para a massa, num recipiente coloque uma pitada de sal e uma colher de açúcar, junte o fermento e a água morna, mexa e deixe descansar. Após a fermentação, junte as farinhas, o azeite e sove bem, polvilhando com a farinha branca até desgrudar das mãos.
   
   Preparo do pão: estique a massa com um rolo, coloque uma camada de queijo vegano, o hambúrguer e mais uma camada de queijo vegano. Feche a massa com o recheio dentro. Com o forno pré aquecido, coloque o "hamburgão" dentro e deixe assar até dourar.
   

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O Cozinha Sem Carne, visitou o restaurante "Veggies na Praça", saibam um pouco sobre esse lagartinho gostoso e assistam a matéria:

"O Veggies na Praça oferece uma cozinha natural vegetariana, com muita criatividade e sabor. Trabalhamos com ingredientes selecionados e utilizamos produtos orgânicos sempre que possível. Na hora do almoço servimos opções ovolactovegetarianas, veganas e sem glúten.

Um janelão traz a energia da natureza pra dentro do salão de tijolos aparentes e, em contraste com este ambiente, a cozinha é toda high tech com equipamentos de última geração. Todos os pratos são feitos no forno que utiliza tecnologia de transferência térmica e dispensa o uso de frituras de imersão reduzindo o uso do óleo em até 95% quando comparado com cozinhas tradicionais."

Doguitão Vegano:

Ingredientes:

1. • Pão sírio ou wrap
2. • Salsicha de soja
3. • Vegarella ou qualquer outro queijo vegano de sua preferência
4. • Molho de tomate
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   Modo de preparo:Coloque o pão sírio em um prato e passe uma camada de molho de tomate, depois uma camada de queijo vegano e finalize com a salsicha - 2 ou mais, depende do tamanho do pão. Enroleo pão e leve durante 10 ou 15 minutos, no forno. Tire e sirva!
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